Tarapaca Gran Reserva Carmenere

Tarapacá Gran Reserva Carmenere

Se realiza una maceración pre-fermentativa a 12ºC. Luego de la fermentación alcohólica se lleva a cabo la maceración post-fermentativa que dura aproximadamente 10 días. Finalmente, el vino es enviado a barricas para iniciar la crianza, donde también se lleva a cabo la fermentación maloláctica.

Premios:

90 pts, Descorchados (2017)

90 pts, Tim Atkin (2017)

92 pts, Jamessuckling.com (2016)

Cata:

Ojo: Color profundo granate.

Nariz: Expresivo, complejo y fresco. Destacan notas de especias, como el clavo de olor, la pimienta y también sutiles aromas vegetales como el pimiento rojo.

Boca: Sabor Redondo, de buen cuerpo y taninos maduros y suaves. Posee aromas a fruta negra, como mora, grosella negra y ciruela. Se trata de un vino sabroso, equilibrado y de buena longitud.

Maridaje:

Se recomienda maridar con pastas y salsas con crema, legumbres, cordero e incluso un pescado graso como el atún y salmón.

Cepa:

100% Carmenere

Datos Técnicos:

Alcohol: 14.3º

Acidez Total : 5.3 g/l (Ácido Tartárico)

Azúcar: 2.97 g/l

pH: 3.65