Outer Limits Sauv. Blanc

Outher Limits Sauvignon Blanc

Proveniente del Valle de Colchagua-Chile. El suelo franco arcilloso de origen granítico posee un drenaje moderado, produciendo vinos de gran cuerpo y sabor, intensos y aromáticos, de excepcional balance, con sabores y taninos maduros. Zapallar es sin duda un terroir “Outher Limits” que, con su clima extremo, ha puesto a prueba a nuestras habilidades en viticultura y enología. Y nosotros hemos aceptado el reto.

Premios:

94 pts Descorchados (2017)

90 pts Tim Atkin (2017)

91 pts Robert Parker (2017)

Cata:

Ojo: De elegante color amarillo pálido con tonos verdes.

Nariz: Se muestra muy intenso, con atractivas notas a frutos tropicales como maracuyá y pomelo rosado, las que se mezclan con aromas a hojas de tomate y ají verde.

Boca: Se percibe crocante, de una exquisita acidez que lo vuelve jugoso y fresco. Sorprende su gran volumen y larga persistencia frutal. Un sutil toque salino pone en manifiesto su origen costero, convirtiéndolo en un soberbio y elegante Sauvignon Blanc

Maridajes:

Ostras, erizos al matico, mariscos en general con o sin yodo, ceviche de salmón, carpachos, bruschetta de queso de cabra.

Cepa:

100% Sauvignon Blanc

Datos Técnicos:

Alcohol: 12,8°

Acidez Total: 3,77 g/l

Azúcar: 4,62 g/l

pH: 3,30g/1